Et voilà une recette qui sent bon le soleil! On ferme les yeux et on se croirait presque en vacances sur le port de Mandelieu-la-Napoule! (oui enfin ça peut aussi être Nice mais c’est quand même moins classe…)
Des légumes d’été, des fruits de mer, ce gratin va vous donner le sourire. Parfaitement équilibré et sain, il est à cuisiner sans modération ! Bon appétit 🙂
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 300 g de blé
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 300 g de fruits de mer (moules, crevettes, calamars)
- 1 demi chèvre frais
- 100g parmesan
- huile d’olive
- paprika
- origan
- sel, poivre
LA RECETTE
Faire cuire le blé « al dente ». Égouttez et réserver.
Couper tous les légumes en dés.
Faire revenir les poivrons et les courgettes dans un peu d’huile d’olive environ 10 minutes. Ajouter la tomate et laisser 3 minutes.
Retirer les légumes du feu et les mélanger avec le blé. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Ajouter les fruits de mer.
Verser dans un moule à gratin. Parsemer de chèvre frais, ainsi que de parmesan, puis terminer par l’origan.
Laisser gratiner au four une dizaine de minutes. Déguster bien chaud !
ASTUCE: Si le gratin manque encore d’ensoleillement à votre goût, on peut ajouter un peu de tapenade mélangée au blé !
